
100% Dolcetto

“Garabei” è il nome che indica la parcella più vecchia dell’azienda. Le viti ultracinquantenni e l’eterogeneità dei portinnesti e dei cloni che lo compongono donano al Garabei innata complessità.

Esposizione sud, sud-ovest.

Strati marnosi intervallati da strati di sabbia, calcareo.

Vinificazione in acciaio con macerazione di 9-12 giorni a seconda dell’annata.

Maturazione in vasche di cemento e bottiglia.

Formati disponibili: 0,75 litri.

Temperatura di servizio: 16-18° C.