100% Dolcetto
“Garabei” è il nome che indica la parcella più vecchia dell’azienda. Le viti ultracinquantenni e l’eterogeneità dei portinnesti e dei cloni che lo compongono donano al Garabei innata complessità.
Esposizione sud, sud-ovest.
Strati marnosi intervallati da strati di sabbia, calcareo.
Vinificazione in acciaio con macerazione di 9-12 giorni a seconda dell’annata.
Maturazione in vasche di cemento e bottiglia.
Formati disponibili: 0,75 litri.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
