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Söri

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I Vini

Seguimi sulle colline, ti racconterò il vino...

Nella zona dei vigneti spettacolari,: inizia da qui il viaggio che porta l'appassionato di vino tra le colline che raccontano il vino di questa zona del Sud Piemonte dove la tradizione, il lavoro e la passione per il frutto della terra si esprimono nella bottiglia.
E, nella nostra produzione di DOC e DOCG, raccontiamo il vino che otteniamo da un paziente lavoro in vigna dove rispettiamo il naturale sviluppo della pianta. Portare in cantina un'uva matura ed in salute è per noi un passo determinante: in cantina il lavoro sul mosto che diventa vino viene facilitato. Sta alla nostra professionalità mantenere le caratteristiche della zona di Diano in quello che sarà poi il sapore ed il bouquet di profumi dei nostri vini rossi e bianchi.

L'Alta qualità, la finezza e l'eleganza dei profumi del vitigno vengono proposte nelle versioni base, nelle selezioni e nel tipo superiore. vedi la mappa dei Sorì di Diano
Il Nebbiolo d'Alba Doc, ha tannini e corpo che l'affinamento in botti di legno ammorbidisce e rende durevoli nel tempo.
Il Barbera d'Alba Doc Marminela è un vino elegante e viene affinato per dodici mesi solo in bottiglia.

Produciamo inoltre il Langhe Favorita Doc, in una versione personalizzata, leggermente frizzante, con un buon supporto acido che esalta i profumi di frutta di questo vino bianco molto fresco.

Altri vini: Rosè da uve locali rosse, Langhe Nebbiolo Doc giovane e morbido, 100% da uve Nebbiolo, Barolo Docg e Langhe Doc Arneis.

La novità del 2014 è stata l'uscita in commercio del vino Inverno, la nuova edizione e realizzazione di Sergio che ha terminato gli studi alla scuola enologica e ha sperimentato un vino da uve bianche molto mature, appassite, messe a fermentare in barrique, per molto, molto tempo.

 

Premi e riconoscimenti delle guide specializzate e dei concorsi internazionali: vedi LINK

 

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C'è una grande novità nella nostra cantina: durante la vendemmia 2013 abbiamo raccolto le uve Nebbiolo per il nostro primo Barolo. Ravera è il nome di una storica menzione geografica del comune di Novello.

La saggezza dei contadini del saper osservare per scegliere, ha tramandato di generazione in generazione la conoscenza: la zona Ravera viene ritenuta tra le aree comunali a più alta vocazione vitivinicola per la coltivazione del Nebbiolo.

Il vigneto Ravera che coltiviamo è circa 2 ettari, è composto da piante di trent’anni e si trova sul confine tra Novello e Barolo.

Il terreno è sciolto e composto principalmente da marna di colore biancastro, che dona finezza nei profumi, nella sapidità dei sapori e nella grande complessità. L'elemento calcareo dà eleganza e struttura al vino, regalando un’ottima longevità.

Da Luglio è in bottiglia e ora iniziamo le degustazioni e le vendite, la lunga ed emozionante attesa della prima bottiglia è finita: vivete con noi le tappe della crescita del nostro Barolo Docg Ravera.barolo-ravera-2013-470-380

 

 

socri-cravaSöri in piemontese significa "Solatio" cioè esposto al sole, a Diano sono 77 i Söri censiti nelle mappe e ritenuti i migliori vigneti. 
Vino giovane, fruttato, di medio corpo, adatto a tutto pasto e particolarmente indicato con i primi piatti. 
13% gradi alcol

Scheda del vino

Arneis è un vitigno autoctono che affonda le sue radici nei terreni soffici, composti di argilla, sabbia e limo. Il vino ha profumi floreali ed è fragrante e sapido. Adatto ad aperitivi e antipasti, minestre, formaggi,pesce e carni bianche, va servito fresco tra gli 8°C e i 10°C

Scheda del vino

dolcetto di diano dalba 2015 web thumb 190Il Dolcetto di Diano d'Alba DOCG nasce sulle nostre colline , che ci regalano alcuni tra i più grandi vini del Mondo. In queste terre preziose si coltivano tanti tipi di uva che cambiano le loro sfumature olfattive e strutturali a seconda della zona di produzione.
Lo stesso vitigno di esprime diversamente cambiando il terreno in cui viene coltivato e i diversi microclimi incidono notevolmente su ogni singolo vino.
Ottimo per tutto il pasto, ideale con antipasti, piatti leggeri, estivi, affettati, primi di pasta e riso, formaggi freschi, verdure crude o al vapore.
12-13% vol. alcol

Scheda del vino

Nuove medaglie ai nostri vini dal Concorso DWWA Decanter London 2016
Langhe Doc Favorita 2015 : "Commended" wine - Barbera d'Alba Doc 2013: "Bronze medal"

 langhefavoritafoto190x768Barbera dAlba190x768

Prestigioso riconoscimento al MERANO WINE AWARD 2016.

Certificato di eccellenza per il BAROLO DOCG 2012 E LANGHE DOC ARNEIS 2015

 

 

 

abrigo-Garabei Garabei, poca vigoria delle piante e bassa produzione di uva, con piccoli grappoli spargoli che danno un vino strutturato e raggiunge il giusto equilibrio dopo un anno di affinamento Migliora col tempo è ha una buona longevità.
E' adatto a tutto pasto ed in abbinamento a secondi piatti di carne bianca o rossa e grigliata.
13.5% vol. alcol

Scheda del vino

 

BIBENDA 2017:

4 GRAPPOLI BIBENDA

langhe nebbiolo cuntentaE' l'espressione giovane del Nebbiolo in cui vengono esaltate le note fruttate e floreali. La struttura è quella del Nebbiolo, la cui tannicità è amalgamata con la delicata acidità, risultando un vino elegante, corposo e vellutato. Adatto a piatti di pasta ripiena, con sughi di carne, carni rosse e grigliate, formaggi di media stagionatura.
13.5% vol. alcol

 

abrigo-nebbioloDalle uve Nebbiolo si ottiene il Nebbiolo d'Alba Doc. Vino elegante, raffinato.
Il profumo è tenue e delicato e ricorda il lampone e la viola che si accentua e si perfeziona con l'invecchiamento in botti di legno.
Il sapore è asciutto, di buon corpo, giustamente tannico da giovane, con gli anni diventa vellutato e armonico.
Si abbina con le carni saporite, selvaggina, arrosti e brasati, formaggi stagionati.

13.5 - 14% vol alcol.

Scheda del vino

 

BIBENDA 2017:

4 GRAPPOLI BIBENDA

rosettoSi ottiene dalla vinificazione di uve a bacca rossa, avendo cura di lasciare le vinacce in macerazione per un periodo molto breve, in modo da conferire un colore delicato.
Fresco, equilibrato, di buona acidità. Morbido con note floreali. Vino di grande piacevolezza leggermente frizzante. si beve come aperitivo, con antipasti, salumi, pinzimonio.

11-12 % vol. alcol

Scheda del Vino

langhefavoritafoto190x768Vino bianco prodotto da uve Favorita, dall'omonimo vitigno. Secco, fresco, appena vivace, le cui bollicine naturali sono date dalla fermentazione primaria.
Da bere fresco a 7 - 10 gradi C°, in abbinamento ad antipasti leggeri, a pasti estivi, trionfi di piatti unici colorati ed invitanti, con verdure e piatti di pesce.

11-12% vol alcol.

Scheda del vino

abrigo-Barbera ominoVino strutturato, di buon corpo, di giusta acidità e con sapore caratteristico delle uve da cui è prodotto , adatto a secondi piatti, carne di maiale grigliata o al forno e formaggi stagionati.
13.5% vol. alcol.

Scheda del vino

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